Villámdesszert: citromos-kókuszos sült ricotta

Hétvégén készítettem ezt a nagyon egyszerű édességet, az ihletője Dolce Vita volt, nála láttam ennek a csokis-narancsos változatát. De most valahogy citrom lázban élek, állandóan citromos édességeket készítenék, így született ez a citromos-kókuszos sült ricotta:

Hozzávalók:
50 dkg ricotta
1 tojás
1 citrom héja, leve
kb 4 ek barna cukor
kb 4-5 ek kókuszreszelék

A hozzávalókat krémesre dolgozom a robotgéppel, majd a muffintepsi mélyedéseibe kanalazom őket és előmelegített sütőben 180 fokon kb 20 perc alatt megsütöm, amíg a teteje elkezd barnulni.

Ui.: Nekem volt egy kicsi maradék omlós tésztám, úgyhogy a fele ricotta alá tettem belőle, a másik fele magában sült. Mindkettő nagyon finom lett!