Recent Posts

péntek, június 11, 2010

Kókuszos-mandulás keksz (tojás nélkül)

Már többször le akartam írni ennek a keksznek a receptjét, de mindig elmaradt. Most, hoyg Bucus hivatalosan is tojásallergiás lett, keresem a tojásmentes recepteket neki. A vicces az egészben az, hogy általában nem eszik a finomságokból. De mivel pl ezt a kekszet nem csak a tojásmentesség, hanem az extra egészséges alapanyagok is jellemzik, felvettem a családi repertoárba.

Hozzávalók (2.5 dl-es bögrével mérve):
1 bögre zabliszt
1 bögre kókuszreszelék
1 bögre őrölt mandula
kb 7 dkg olvasztott vaj
csipet szódabikarbóna
2 ek őrölt lenmag vízben áztatva (ez fogja össze a tojás helyett)
3-4 ek cuokr, nyírfacukor, ki mivel édesít
ha kell, pici víz
vaníliabél
fahéj

A sütőt előmelegítem 180 fokra. A hozzávalókat összekeverem, olyan keménységű tészta legyen, hoyg kis gombócokat tudja formázni belőle. Nagy dió méretű gombócokat formázok, elhelyezem a sütőpapírral kibélelt tepsiben, lelapítom őket és kb 15 perc alatt megsütöm. Ha kihűlt, ehetjük.

1 megjegyzés:

Gorál ++++ írta...

Na végre tojás nélküli receptek : ))) (persze ez nem B allergiájának örömre, hanem, nálunk sincs otthon tojás és tudlak követni majd: ) - úgy látom, ezt a sütit megéri majd.
cs
a